Address :

1100 S Lamar Blvd
Ste 2115
Austin, TX 78704

Tel: 512 531 9142

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Mon Closed

Tue-Thu  5:00 pm - 10:00 pm

 Fri - Sat  11:00 am - 3:00 pm

                5:00 pm - 11:00 pm

  Sun      11:00 am - 3:00 pm

                5:00 pm - 10:00 pm

MENU
Soup & Salad

Miso Soup

Wakame, Nameko Mushrooms & Tofu

Chilean Sea Bass 

Sea Bass wrapped w/Napa cabbage, saffron, thai chili,

served w/ Mint Aromatics

 

Fresh Kelp Salad

A mix of Fresh Seaweeds, sweet Ponzu

Hot

Edamame              

Salted, Spicy or Truffle   

 

Shishito Peppers                                              

Blistered Shishito w/ Sweet Pepper Miso Glaze

 

Brussel Sprouts                                                

Fried & Tossed w/Goat Cheese, Walnuts & Yuzu Soy    

          

Shrimp & Vegetable Tempura                    

Lightly Battered served w/Tentsuyu

Softshell Crab Tempura                                

Thai Basil, Mint, Serrano & Kimchi Kabayaki topped w/ Pan Fried Egg

  

Lobster Tempura                                         

Sweet Mustard, Microgreens & Edible Flowers

Wagyu Gyoza                                            

Pan Seared served w/ Chili Vinaigrette

Grilled Chilean Sea Bass                            

Marinated 72-hours in Sweet Miso Sauce & Scallion

Truffle Risotto w/A5 Wagyu or O-Toro       

A5 Grade Ribeye, Truffle, Shiitake Risotto

Uni Pasta                                                 

Served w/a Poached Egg, Truffle &Truffle Salt

Cold

Kusshi Oyster (BC)                                        

Half-shell w/ Ponzu, Momoji Oroshi & Ossetra Caviar 

      

Miso Marinated Foie Gras                             

Candied Walnut

Salmon Over Fire                                         

Raspberry Chili, Kabayaki, Edible Flower, Shallot

Smoked Tuna Tataki                                    

Smoked Shoyu, Negi Oil, Fried Shallot& Truffle

Peppered Seared Chu-Toro                          

Jalapeno emulsion, Micro Green

 

Tuna Foie Gras                                            

Tempura Shiso Topped w/Bluefin Tuna, & Truffle

 

Seasonal Seafood Ceviche                            

Onion, Cucumber, Cherry Tomato, Micro Cilantro & Yuzu Sorbet

 

Toro Tartare                                               

Ossetra Caviar & Five Varieties of Condiments

 

Makimono – Rolls

Soto South Maki                                     

Toro, Asparagus, Cucumber, Serrano & Ginger Sauce

Toro Truffle Maki                                

Cucumber, Shrimp Tempura, Truffle sauce, Spicy Mayo

Wagyu Beef Maki                               

Arugula, Chives, Crispy Shallots, & Fleur de Sel 

Dragon Maki                                       

Shrimp Tempura, Unagi, Tobiko, Avocado & Scallion

Crispy Salmon Maki                             

Tempura Flakes, Spicy Mayo, Tobiko, Avocado & Cucumber

White Tiger Maki w/Yuki Konbu                         

Bluefin Tuna, Avocado, Cucumber, Tobiko & Lemon Aioli

Real California Maki                         

Snow Crab, Cucumber, Tobiko, Avocado & Kewpie

Hamachi Apple Maki                      

Mint, Thai Basil, Micro Greens & Yuzu Pepper

                     

Nigiri 1pc / Sashimi 3pc

Madai - Red Sea Bream    

Shio Konbu, Yuzu Zest & Shiso

 

Kinme Dai – Golden Eye Snapper      

Momiji Oroshi, Shiso  Yuzu Zest, &  Fleur De Sel

 

Hamachi - Yellowtail    

Fried Jalapeno, Chive & Garlic Chili Ponzu

 

Kampachi - Amberjack      

Thai Basil, Ponzu, & Chili Oil

 

    Shima Uni – Stripe Jack             

        Uni, Yuzu Soy, & Baby Cilantro

 

Sake – Ora King Salmon 

Yuzu Miso, & Chives

 

Ivory King Salmon        

Crispy Shallot & Scallions & Truffle Salt

 

Akami – Lean Bluefin Tuna  

Homemade Wasabi Powder & Chives

 

Chu Toro – Medium Fatty Bluefin Tuna    

Pickled Wasabi & Chives

 

O-Toro – Fatty Bluefin Tuna              

Grated Fresh Wasabi & Chives

 

Hotate - Scallop                               

Olive oil, Ponzu, Yuzu Zest & Shiso

                             

A5 Wagyu – A5 Grade Ribeye               

Chives, Shallots & Gold Flakes      

 

Tamago – Housemade Egg Omelette                 

Micro Green

 

Aji – Horse Mackerel                         

Grated Fresh Ginger & Chives      

 

Moriawase        

Chef’s Assorted Sashimi Platter

Nigiri 1 pc

Unagi – Freshwater Eel                            

Kabayaki & Thai Basil

Fresh Anago – Conger Eel                        

Shiso, Yuzu & Fleur de Sel

Zuwaigani – Snow Crab                                                  

Seared w/Yuzu Butter & Shiso

Botan Ebi – Spot Prawn                          

Seared w/Yuzu Butter & Shiso

Ikura Gunkan - Salmon Roe                       

Sake Soy, Shiso

Negi Hama Gunkan - Yellowtail               

Ume paste, Myoga, & Scallion

 

Spicy Toro Gunkan                                

Chopped & Tossed w/Tempura Flakes & Spicy Mayo

Fried Kusshi Oyster (BC)                       

Lemon Aioli, Chives & Yuzu Pepper

 

Shiitake Mushroom                               

Kabayaki, Baby Cilantro & Chives

Housemade Potato Chip                        

Salmon Belly, Fresh Truffle, Lemon Aioli & Chives

Uni Caviar - Sea Urchin                        

Uni & Ossetra Caviar

Truffle Uni - Sea Urchin                       

Uni, Truffle, Truffle Salt & chives

Foie Gras                                            

Truffle, Ponzu & Chives

Chocolate Foie Gras    w/Aged Sake                               

Topped w/Fine Chocolate & Kabayaki served